Ayam Berwarna-warni Aman Dimakan? Dosen IPB Jelaskan Faktanya

Ayam berwarna-warni yang sering dijual di pasar atau depan sekolah ternyata bukan hasil genetika alami. Anak ayam berusia sehari ini memiliki bulu yang sengaja dicat menggunakan pewarna tertentu, kemudian dijual sebagai mainan atau hewan peliharaan untuk anak-anak.

Menurut Gilang Ayuningtyas, dosen dari Sekolah Vokasi IPB University, “Pewarnaan umumnya dilakukan oknum produsen atau pedagang agar anak ayam tampak unik dan bernilai jual sebagai hewan peliharaan atau hiburan bagi anak-anak.” Praktik ini dilakukan murni untuk menarik pembeli, bukan untuk kebutuhan kesehatan atau produksi ayam.

Warna pada bulu ayam tidak permanen. Seiring pertumbuhan ayam dan pergantian bulunya secara alami, warna tersebut akan memudar dan hilang dalam waktu 28-35 hari. Proses ini akan semakin cepat tergantung dari paparan lingkungan dan aktivitas ayam.

Muncul pertanyaan apakah dagingnya aman untuk dikonsumsi saat ayam sudah besar. Gilang menekankan bahwa hilangnya warna saja tidak menjadi jaminan keamanan pangan. Untuk memastikan dagingnya layak makan, diperlukan analisis mendalam terhadap jenis pewarna yang digunakan, cara aplikasinya, dan kemungkinan sisa bahan kimia di jaringan tubuh ayam melalui uji laboratorium.

Di samping itu, pewarnaan juga menimbulkan masalah kesejahteraan hewan. Anak ayam yang sistem tubuhnya belum sempurna berisiko mengalami stres dan kehilangan panas ketika disemprotkan atau dicelupkan ke cairan pewarna. Bahan kimia dalam pewarna dapat mengganggu mata, saluran pernapasan, atau tertelan, yang berpotensi menyebabkan iritasi atau keracunan tergantung jenis bahan pewarnanya.

Mengingat berbagai risiko tersebut, Gilang mendorong praktik pewarnaan anak ayam untuk hiburan perlu dievaluasi secara lebih serius. Bagi konsumen yang ingin memastikan dagingnya aman, tetap diperlukan pemeriksaan residu bahan kimia dan penilaian keamanan produk hewan secara menyeluruh sebelum dikonsumsi.

Sumber: Detik.com